2012年10月01日

★日本食試食会**10月1日昼にAKG社内で試食会。もちろんシェフはAKGといってもレンジで温めるだけでしたが。なかなかタイ人も日本人も本当に美味しいと言って奪い合いたくなるようなものってないですね。タラバ・毛ガニ、福岡の明太鮭、沼津のひもの、フードランドに売っている冷凍のサイトウフーズの焼売と焼鳥、ここあたりが日・タイ両国人に本当に美味いって言われます。他は何人かは美味いというけど何人かはだめって感じ。AKGの大好きなカレーはあまり人気なく、餃子はまあまあって感じでしょうか。漬物や梅干しはまあまあですが、納豆は・・・論外って感じです。★実は日本の某有名店の餃子をタイ人に食べさせて反応をみたい。うけが良い様だったら餃子専門店をパタヤにオープンしたいという知人の依頼から始った試食会でした。餃子はAKG的にはパタヤなら「泰一」が美味いですがタイ人の反応はイマイチ、AKG的には何となく物足りない「oishii」や「八番」の餃子の方がうけが良いんですよね？タイにはカノムクイチャイというタイ風ニラ餃子があるんですが、このタレが甘いんですよね。餃子よりはタレの問題かもっ？？？今、書いていて気づきました。明日は泰一から大量に餃子を買っていろんなタレで試食会をしてみよう。日本風タレ、タイ風甘タレ、塩コショウ、ゴマタレ、タイ薬味タレ・・・。事務所はにんにく臭くなりそうです。
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★結局、餃子は塩コショウが案外受けが良かったもの争って食べるってほどではないようですね。30切れ中15切れも残ったのでAKGが1人で食べてしまいました。甘たれはだめでした。にんにく好きのタイ人ですので匂いは問題ないと思うのですが・・・丁度、弊社のガイド・ドンが入ってきて、うちのかみさんは餃子大好きだけど、タイ人は焼売が好きとか。ドンと仕事で外出したら皆で冷凍庫に入れてあった・AKG秘蔵のサイトウフーズの焼売を食べたよう。口直しってところでしょうか。よくわかりました。焼売にはかなわないってことですね。